|
|
Schelpjes-macaroni Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. schelpjes-macaroni, 1 flinke courgette, 1 rode paprika, 250 gr. jonge kaas in blokjes,
Saus: 40 gr. boter, 50 gr. bloem, 1/4 l groentebouillon, 1/4 l melk, 150 gr. kwark, peper, 1 tl Provencaalse kruiden,
Bovenkant: 2 el paneermeel, 2 el geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
Kook de macaroni en laat hem uitlekken. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in stukjes. Kook de courgette ca. 5 min. Verhit voor de saus de boter en roer er de bloem door. Giet al roerend de bouillon en de melk erbij en kook de saus nog even door. Roer de kwark erdoor en breng de saus op smaak met peper en de kruiden. Beboter een ovenvaste schaal en schep er 1/3 deel van de macaroni in. Verdeel daarover 1/3 deel van de courgette, de paprika, de kaas en de saus. Herhaal dit twee keer. Bestrooi de bovenkant met een mengsel van paneermeel en kaas. Zet de schotel 30 min. in de oven tot de bovenkant krokant en goudbruin is. Met een salade.
|
|
|